Our Golden Life

心血來潮翻開手邊的狗狗食譜，
選了一道看起來最簡單的甜品來磨磨手藝，
↑這是給狗狗吃的豆奶冰淇淋，
用含有豐富蛋白質的豆奶製成，
夏天到了，這道低卡路里的冰品可以幫助狗狗消暑喔～


[材料]
豆奶              200ml
植物性生奶油    50ml
蛋白               一顆
蜂蜜               一大匙

[作法] 
1. 將生奶油打發。
2. 將蛋白打發。
3. 把1. & 2. & 豆奶 & 蜂蜜混合均勻，放入冷凍庫冰個4-6個小時即可。
過程中不時拿出來再次攪拌可以讓口感變得更滑順。

p.s. 要買無糖的豆奶喔！

(食譜來源：WITH. by 川原亞矢子 ISBN4-344-00296-2)

[心得]
雖然看起來很簡單，
製作的過程中，我還是犯了兩個錯誤。
第一個白痴錯誤是，
我打完生奶油之後，
沒有將攪拌器清洗乾淨就直接拿來打蛋白，
我想說反正最後都會混在一起應該沒關係吧...
結果，蛋白打了半個小時，手都快抽筋了還是打不起來...
後來我把攪拌器洗乾淨，
再拿一個全新的蛋白重打就沒問題了。
不知道這是什麼物理原理捏...

第二個錯誤是，
冰鎮的過程中我只有拿出來攪拌過一次，
不知道是不是這個原因，
做出來不太像冰淇淋，
完全沒有軟綿綿的感覺...
反而比較像是剉冰，
也就是液體直接冰起來然後剉出來的感覺...
那我就不懂為什麼不能乾脆把豆奶拿去冰就好呢？！

[試吃]

雖然沒有軟綿綿，
但豆奶的味道相當濃郁，
Yuna & Oliver一下次就把盤子舔得光溜溜了！